Md. Saifur Rahman

উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য যেসব উপাদান অত্যন্ত সামান্য পরিমাণে প্রয়োজন হয় তাদেরকে মাইক্রোউপাদান বলে। মাইক্রোউপাদান ৬টি। যথা- জিংক(Zn), ম্যাংগানিজ(Mn), মোলিবডেনাম(Mo), বোরন(B), কপার(Cu) এবং ক্লোরিন(Cl) ইত্যাদি।

উদ্ভিদ তার বৃদ্ধি ও পরিপুষ্টির জন্য মাটি থেকে যে সকল পুষ্টি উপাদান সংগ্রহ করে থাকে, সেগুলোই হলো খনিজ পুষ্টি। আরো পড়ুনঃ কিভাবে পুষ্টিহীন শিশুকে চেনা যায়?

বেসাল মেটাবলিক রেট (BMI) হলো পূর্ণ বিশ্রামরত অবস্থায় মানব শরীরে ব্যবহৃত শক্তির পরিমাপ। বেসাল মেটাবলিক রেট-এর মান হতে একজন সুস্থ ব্যক্তির কতটুকু ক্যালরি প্রয়োজন তা নির্ণয় করা যায়। বেসাল মেটাবলিক রেট-এর মান বয়স, লিঙ্গ, খাদ্যাভ্যাস ও শরীরের গঠনের উপর নির্ভর করে।

উদ্ভিদ মাটি ও পরিবেশ থেকে তার স্বাভাবিক বৃদ্ধি, শারীরবৃত্তীয় কাজ এবং প্রজননের জন্য যেসব পুষ্টি উপাদানগুলো গ্রহণ করে তাই উদ্ভিদ পুষ্টি।

অতিমাত্রায় থাইরক্সিন নামক হরমোন নিঃসরনের ফলে যে গলগণ্ড রোগ হয় তাই টক্সিক গলগণ্ড। এ রোগের লক্ষণগুলো হলো- হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি, বুক ধড়ফড় করা, ক্ষধা বেড়ে যাওয়া ও অধিক ঘাম হওয়া। রেডিওঅ্যাক্টিভ আয়োডিন দ্বারা এ রোগ প্রতিরোধ করা যায়। আরো পড়ুনঃ পরিপাক কাকে বলে? ফরমালিন কাকে বলে? পুষ্টি কাকে বলে? পরিপাকতন্ত্র কাকে বলে? জাইমোজেন কি? সিলেন্টেরন কাকে … Read more

অস্থি যোজক কলার রূপান্তরিত রূপ। এটি দেহের সর্বাপেক্ষা দৃঢ় কলা। অস্থির মাতৃকা এক প্রকার জৈব পদার্থ দ্বারা গঠিত যাকে অস্টিয়াম বলে। অস্থি মূলত ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম ও ক্যালসিয়াম বিভিন্ন যৌগ দিয়ে তৈরি। এছাড়া অস্থিতে প্রায় ৪০ – ৫০ ভাগ পানি থাকে।

আয়োডিনের অভাবে সৃষ্ট থাইরয়েড গ্রন্থির বৃদ্ধি সংক্রান্ত একটি রোগই হলো গলগণ্ড।

যেসকল খাদ্যে শুধুমাত্র একটি পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান, তাদের বিশুদ্ধ খাদ্য বলে। যেমন- চিনি, গ্লুকোজ। এতে শর্করা ছাড়া অন্য কিছু থাকে না।