যে দ্রাবক জৈব ও অজৈব অনেক দ্রবকে দ্রবীভূত করে, যা অন্য কোনো দ্রাবক করতে পারে না তাকে সার্বজনীন দ্রাবক বলে।
জলকে সর্বজনীন দ্রাবক বলা হয় কারণ এটি অন্যান্য যেকোনো তরলের চেয়ে বেশি পদার্থ দ্রবীভূত করতে পারে। জলের অণুতে একটি পোলার প্রকৃতি রয়েছে, যার অর্থ হল অণুর এক প্রান্তে ধনাত্মক চার্জ থাকে এবং অন্য প্রান্তে নেতিবাচক চার্জ থাকে। এই পোলার প্রকৃতি জলের অণুগুলিকে অন্যান্য পদার্থের অণুগুলির সাথে আকর্ষণ করতে দেয়, যার ফলে তারা দ্রবীভূত হয়।
জল বিভিন্ন ধরণের পদার্থ দ্রবীভূত করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
- লবণ
- চিনি
- অ্যাসিড
- ক্ষার
- অ্যালকোহল
- জৈব যৌগ
জলের এই বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে পৃথিবীতে জীবনের জন্য অপরিহার্য করে তোলে। জল পৃথিবীর সমস্ত জীবন্ত প্রাণীর জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, এবং এটি অনেকগুলি জৈব প্রক্রিয়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
জলের পাশাপাশি, অন্যান্য কিছু দ্রাবকও পোলার প্রকৃতির এবং তাই বিভিন্ন ধরণের পদার্থ দ্রবীভূত করতে পারে। এই দ্রাবকগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যামোনিয়া, ইথানল এবং গ্লিসারিন। যাইহোক, জল এখনও সবচেয়ে সাধারণ এবং সর্বজনীন দ্রাবক।
