খাদ্য লবণ মূলত সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ হয় না। এখানে অপদ্রব্য হিসাবে বিভিন্ন ধরনের দ্রবণ যেমন: MgCl, KCl, KI ইত্যাদি মিশ্রিত থাকে। আর অপদ্রব্যগুলো পানি গ্রাসী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। আর বর্ষাকালে বাতাসে আদ্রতার পরিমাণ বেশি থাকে। ফলে বাতাস থেকে সহজে পানি শোষণ করে নিতে পারে।
ফলে বর্ষাকালে খাদ্য লবণ ভেজা থাকে।
