খাদ্য পরিপাকে অগ্ন্যাশয় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কারণ অগ্ন্যাশয় থেকে যে অগ্ন্যাশয় রস বের হয় তাতে সব ধরনের খাদ্য পরিপাককারী এনজাইমসমূহ থাকে। ট্রিপসিন, লাইপেজ ও অ্যামাইলেজ নামক এনজাইম অগ্ন্যাশয় রসে থাকে, যা আমিষ, স্নেহ ও শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকে সহায়তা করে। এ সকল পরিপাককারী এনজাইম থাকার ফলে অগ্ন্যাশয় খাদ্য পরিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আরো পড়ুনঃ
