ক্যাটফিশ হল মাগুর জাতীয় মাছ বা “ক্যাটফিশ”, অর্ডার একটি বৈচিত্র্যময় দল রশ্মি-ডানার মাছ । এরা স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মতো ত্বকের ছিদ্র দিয়ে শ্বাস নেয়। ক্যাটফিশের মুখটি একটি ছোট, চোয়ালযুক্ত মুখ এবং চার জোড়া থুতনি বারবেল দ্বারা চিহ্নিত। এদের অনেক প্রজাতির মাথায় একটি স্পাইক বা স্পাইক থাকে। ক্যাটফিশের চোখ ছোট এবং মাথার উপরে অবস্থিত। এদের লেজটি লম্বা এবং সরু। ক্যাটফিশের শরীর নলাকার এবং নরম।
ক্যাটফিশের প্রায় 3,000 প্রজাতি রয়েছে। এরা বিশ্বের সব মহাদেশে পাওয়া যায়, তবে বেশিরভাগই দক্ষিণ আমেরিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যায়। ক্যাটফিশ সাধারণত মিঠা জলে পাওয়া যায়, তবে কিছু প্রজাতি সামুদ্রিক জলেও পাওয়া যায়।
ক্যাটফিশ একটি গুরুত্বপূর্ণ মাছ। এরা খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের মাংসের একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে। ক্যাটফিশ শিকারের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
বাংলাদেশে ক্যাটফিশের বেশ কয়েকটি প্রজাতি পাওয়া যায়। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল:
- মাগুর
- বোয়াল
- শিং মাগুর
- চিতল
- শোল
- বাঘাই
- ভেড়ি
ক্যাটফিশ সাধারণত রান্না করে খাওয়া হয়। এগুলি ভাজা, সিদ্ধ, গ্রিল করা বা ভুনা যায়।
