পানি ও পানিতে দ্রবীভূত খনিজ লবণকে একত্রে কোষরস বলে। কোষ রস হলো কোষের ভিতরে থাকা তরল পদার্থ। এটি কোষের মধ্যবর্তী স্থানে থাকে এবং কোষের বিভিন্ন অংশকে ঘিরে রাখে। কোষ রসে পানি, খনিজ লবণ, শর্করা, প্রোটিন, এবং অন্যান্য জৈব পদার্থ থাকে।
কোষ রস কোষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি কোষের বিভিন্ন অংশকে পুষ্টি সরবরাহ করে, কোষের আকার এবং আকৃতি বজায় রাখে, এবং কোষের বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করে।
কোষ রসের প্রধান উপাদানগুলি হলো:
- পানি: কোষ রসে পানি থাকে প্রায় ৯০%। পানি কোষের ভিতরে বিভিন্ন পদার্থ দ্রবীভূত করে তাদের পরিবহনের জন্য সহায়তা করে।
- খনিজ লবণ: কোষ রসে বিভিন্ন খনিজ লবণ থাকে, যেমন: সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়াম। এই খনিজ লবণ কোষের বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়াতে অংশ নেয়।
- শর্করা: কোষ রসে বিভিন্ন শর্করা থাকে, যেমন: গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, এবং সুক্রোজ। এই শর্করা কোষের শক্তির উৎস।
- প্রোটিন: কোষ রসে বিভিন্ন প্রোটিন থাকে, যেমন: এনজাইম, হরমোন, এবং অ্যান্টিবডি। এই প্রোটিন কোষের বিভিন্ন কার্যাবলীতে অংশ নেয়।
- অন্যান্য জৈব পদার্থ: কোষ রসে অন্যান্য জৈব পদার্থও থাকে, যেমন: অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড, এবং ভিটামিন।
কোষ রসের পরিমাণ কোষের ধরন এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে। সাধারণত, উদ্ভিদ কোষের কোষ রসের পরিমাণ প্রাণী কোষের কোষ রসের পরিমাণের চেয়ে বেশি।
কোষ রস কোষের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ যা কোষের বিভিন্ন কার্যাবলীর জন্য প্রয়োজনীয়।
